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Tendencias de coctelería para las bodas de 2020/2021
Por Yes Iribarren de Bar de Eventos

Una de las grandes tendencias que se ve actualmente en los mejores bares del mundo es la de los cócteles con bajo contenido alcohólico, con diferentes bebidas como base, desde un vermouth hasta un Whisky escocés. Si de bodas hablamos, hace ya unos años que notamos que los invitados se animan a probar nuevas propuestas, desde aperitivos  o licores “antiguos” como el Cynar o la Hesperidina, hasta mezclas muy sabrosas de Whisky Johnnie Walker con gaseosa limón. Estas recetas se elaboran en copones generosos o vasos de trago largo, sumando sodas y jugos naturales para lograr combinaciones únicas. Son tragos para beber de manera relajada en una boda al atardecer, son muy refrescantes y acompañan perfectamente el momento de la recepción donde la mayoría de los invitados está picoteando algo, luego de varias horas de preparación. Por eso es importante que lo primero que beban contenga baja graduación alcohólica para asegurar el éxito de un casamiento donde todos la pasen bien del inicio hasta el último minuto. Estos son, para nosotros, los infaltables de la recepciónCynar Julep, un ya clásico aperitivo, amargo de base pero con un final muy refrescante ya que están presentes el pomelo y la menta entre sus ingredientes. Gin Tonic, si bien la base es una bebida de alta graduación alcohólica, al combinarla con la tónica disminuye, y por sus notas cítricas lo hace ideal para un momento de disfrute. Se puede combinar con rodajas de limón, pomelo y también con lonjas de pepino, que le van a aportar frescura. Branca Smash, un cóctel que sorprende por su sabor frutal, se percibe el agradable y dulce sabor del ananá junto con la acidez del limón y, por último, las notas herbáceas y características propias del Fernet. Johnnie & Lemon Highball, mix perfecto entre intensidad, sabor y frescura. La base de este Whisky escocés lo hace muy interesante, sobre todo para beberlo junto a los quesos de una picada de recepción.  Y por último, unos clásicos que vuelven renovados, la Sangría y el Clericó conocidos como “Ponches” o “tintos de verano”.  Se suelen presentar en poncheras o dispensers para que los invitados se sirvan solos, y se decoran y mezclan con frutas de estación. El toque se lo da sumar en las recetas con almibares especiados con canela, anís o algunas aromática como el romero o el tomillo, también se usan tés frutales para hacer de estas recetas unas verdaderas delicias.Estos son solo algunas de las miles de propuestas que existen en el mundo de los Highball (así los llamamos en coctelería), lo más importante es que puedas disfrutar de tu noche especial bebiendo tus tragos preferidos, pero también sumando recetas diferentes a las ya conocidas para hacer que tus invitados se sorprendan de degustar nuevos sabores. Autora: Yesica IribarrenCEO - Bar de Eventos

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Informe Tendencias de los eventos en 2020 by Eventbrite
Por Micaela Vuletin

Promover la sostenibilidad y la diversidad y captar patrocinadores: prioridades clave de los organizadores de eventos españoles.Los organizadores de eventos españoles prevén gestionar más eventos este año y confían en que tendrán más presupuesto y equipos más grandes que en 2019.Asegurar patrocinios y promover la sostenibilidad y la diversidad son dos prioridades clave para los organizadores de eventos españoles en 2020. Así lo apunta el informe Tendencias de los eventos en 2020  impulsado por Eventbrite, la plataforma tecnológica global de compra de entradas y gestión de eventos. El informe se basa en una encuesta realizada a más de 850 organizadores españoles de eventos empresariales, de networking, musicales, comunitarios, gastronómicos, científicos y de gala.Como en años anteriores, más de la mitad de los encuestados destaca que buscar y atraer a nuevos asistentes es el mayor reto al que se enfrentan. Según un 33% de los participantes -el doble que el año pasado- asegurar patrocinios es otro reto clave para la profesión.Tendencias del 2020: eventos más sostenibles e inclusivos.Dos de cada tres organizadores de eventos encuestados planean organizar en 2020 más eventos que el año anterior con los objetivos de generar reconocimiento de marca, construir comunidad e impulsar la formación y la educación.Según el informe, los organizadores prevén hacer eventos  más sostenibles e inclusivos. Casi un 70% de los encuestados afirma haber avanzado en aspectos medioambientales, aunque la mayoría se encuentra en las primeras etapas de aplicar la sostenibilidad en sus eventos. Solo un 16% trabaja con recintos que reciclan, pero un 84% utiliza tickets digitales y no en papel, la mitad usa artículos biodegradables o reutilizables para la comida y la bebida, y un 39% anima a los asistentes a compartir coche o usar transporte público.Otra tendencia clave de 2020 es organizar eventos más inclusivos. La mitad de los encuestados ha mejorado en diversidad, atrayendo a asistentes de diferentes nacionalidades, religiones, edades, orientación sexual y diversidad funcional, entre otros. Casi cuatro de cada 10 afirma ofrecer una línea diversa de oradores para cubrir los intereses de una audiencia diversa y dos de cada 10 ofrecen distintas opciones de dieta e incluyen campos inclusivos en los formularios de registro.La mitad de organizadores encuestados cree que en 2020 contará con mayores presupuestos y casi un 40% asegura que ampliará su equipo de trabajo. Parte de este presupuesto se destinará a la promoción y el marketing.Casi todos los organizadores encuestados utiliza las redes sociales para promocionar su evento. El 84% confirma utilizar contenido orgánico y aunque casi nueve de cada diez piensa que los vídeos son efectivos, solo lo trabaja un 67%.El 61% de los organizadores de eventos que participan en el estudio utiliza anuncios pagados en Facebook, pero solo un 23% cree que son muy efectivos. El 45% de los participantes utiliza anuncios pagados en Instagram.Puedes descargar el informe, que recoge estos datos y recomendaciones de Eventbrite, en el siguiente enlace:Informe tendencias de los eventos 2020SOBRE EVENTBRITE:Eventbrite es una plataforma tecnológica global de compra de entradas y gestión de eventos. Proporciona herramientas y recursos a creadores de todo tipo de eventos para planificar, promover y producir experiencias en todo el mundo. La plataforma de Eventbrite, a la que se puede acceder en línea o a través de una aplicación móvil, ofrece desde el registro básico y la emisión de tickets hasta una completa plataforma de gestión de eventos. Algunos de los clientes a nivel internacional son Newport Folk and Jazz Festivals, Pitchfork Music Festival y Wanderlust y en España destacan, elRow, Low Festival y Grupo Pacha, entre otros. Eventbrite fue fundada por Julia Hartz, Kevin Hartz y Renaud Visage y se lanzó en 2006. La compañía tiene más de 1.000 empleados y 14 oficinas en todo el mundo. En 2018 Eventbrite adquirió Ticketea, una de las plataformas de referencia en España de compra de entradas y gestión de eventos. Para más información: www.eventbrite.com

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