Tarta de coco y dulce de leche ideal para la mesa dulce de tu casamiento

Por Wedcompany

- hace 1 año

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-TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35'
-TIEMPO DE COCCIÓN: 25'
-PORCIONES: 10

Ingredientes: (tarta de 24 cm de diámetro)

Masa

  • 150 gr manteca.
  • 100 gr azúcar impalpable.
  • 3 u yema de huevo.
  • 1 cda extracto de vainilla.
  • Ralladura de 1 u limón.
  • 250 gr harina 0000.
  • 3 gr sal.

Relleno

  • 400 gr dulce de leche repostero.

Cubierta

  • 150 gr coco rallado fino.
  • 1 u huevo.
  • 180 gr azúcar.
  • 30 ml crema de leche.

Preparación

Masa
Cremar el azúcar junto con la manteca. Perfumar con la ralladura de limón y el extracto de vainilla.
Integrar las yemas una a la vez.
Tamizar los secos y añadir hasta formar una masa. NO amases!
Estirar entre papel film. Llevar a heladera 30'.
Fonzar en una tartera de 24 cm de diámetro. Forrar de papel aluminio y colocar porotos / arroz / pesitas.
Blanquear la masa a 180ºC durante 10'. Retirar el papel y el peso.

Relleno
Untar el dulce de leche repostero sobre la tarta precocida.

Cubierta
En un recipiente colocar todos los ingredientes: coco rallado, crema de leche, azúcar y huevo.
Mezclar con las manos y cubrir el molde. (A mi me gusta bien aireado, pero podes aplastarlo y alisar con una cuchara).
Hornear 15 ' restantes a 180ºC o hasta que este levemente dorada.
Dejar enfriar y decorar a gusto.

Disfruta!

Fuente: miicakes.com


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